印度街道以提供全球最著名、最美味的菜肴而闻名。 下面提到的这些街头小吃是必须尝试的。 自独立前以来，这些令人垂涎欲滴的美味佳肴已经给数百万印度人带来了笑容。 那么，让我们来看看印度最著名的街头小吃。
1. Chole Batture
Chole Batture 是一道源自印度北部的美食。它由 Chana masala（辣味白鹰嘴豆）和 Batture/Puri（一种用麦达麦制成的油炸面包）组合而成。这道菜有一个独特的旁遮普变体。Chole Batture 和 Halwa Puri 的主要区别在于 Halwa Puri 要和 Halwa 一起食用。Chole Batture 通常作为早餐食用，有时会配上 lassi。它也可以是街头小吃或正餐，还可以配上洋葱、腌胡萝卜、绿色酸辣酱或 achaar。
2. Vada pav
Vada pav，又称 Vada pao、Wada pav 或 Wada pao，是马哈拉施特拉邦的一种素食快餐。这道菜由一个油炸马铃薯饺子组成，饺子放在一个从中间几乎切成两半的面包（pav）里。一般会配上一种或多种酸辣酱和青辣椒。虽然它起源于孟买的廉价街头小吃，但现在印度各地的小吃摊和餐馆都有供应。由于其起源和外形酷似汉堡，它也被称为孟买汉堡。
3. Dahi Puri
Dahi puri 是一种源自印度次大陆的小吃，在印度马哈拉施特拉邦尤为流行。这道菜是茶点的一种，源自孟买市。它与迷你栗子壳（golgappa）一起食用，而迷你栗子壳与 pani puri 这道菜更为人们所熟知。Dahi puri 和 pani puri chaats 通常由同一个小贩出售。与您的伴侣一起品尝 Dahi puri，入住孟买的情侣友好酒店，享受美好时光。
4. Pav Bhaji
Pav bhaji 是印度的一种快餐菜肴。它由浓稠的咖喱蔬菜和软面包卷组成。它起源于马哈拉施特拉邦。这道菜的变体可能会使用其他面包品种，如恰巴蒂（chapatti）、罗蒂（roti）或黑面包。这道菜起源于 19 世纪 50 年代，是孟买纺织厂工人的午餐快餐。现在，印度和国外从简单的手推车到正式的餐厅都有提供 Pav bhaji。
5. Poha Jalebi
中央邦是印度的心脏，也是印度最美丽的邦之一。首府博帕尔拥有丰富的烹饪遗产，其风味和体验绝对不会让人失望。这座城市因其悠久的历史而受到莫卧儿王朝的影响，并提供众多美食。其中最有名的是 Poha Jalebi。没有它，博帕尔的早餐就不完整。Poha Jalebi 是马尔瓦（Malwa）地区的主食早餐，尤其深受博帕尔人的喜爱。
6. Litti Cokha
Litti 和 Chokha 都是源自印度比哈尔邦的全餐。它在恰尔肯德邦和北方邦东部的部分地区也很受欢迎。它是用全麦面粉做成的面团，里面塞满 Sattu（烤鹰嘴豆和大麦面粉），混合香草和香料，然后用煤炭、牛粪饼或木头烤熟，再拌上许多酥油。
7. Tunday Kebab
Tunde Kabab，又称水牛肉 galouti kebab，是印度勒克瑙流行的一种肉糜菜。它是阿瓦迪菜系的一部分。据说它包含 160 种香料。配料包括剁碎的水牛肉、原味酸奶、garam masala、姜末、蒜末、豆蔻粉、丁香粉、融化的酥油、干薄荷、切成环状的小洋葱、醋、糖和酸橙。
8. Kachori
Kachori 是一种辛辣小吃，起源于印度次大陆，在印度侨民和其他南亚侨民聚居的地方很常见。这种小吃的其他名称包括 kachauri、kachodi 和 katchuri。甚至在印度分治后萨莫萨流行起来之前，Kachoris 在老印多尔就已经很流行了。
9. Aloo tikki
Aloo tikki 是一种源自印度次大陆的小吃；在北印度，它由煮熟的土豆、豌豆和各种咖喱香料制成。在印地语和马拉地语中，”Aloo “意为土豆，”tiki “意为小肉排或小丸子。它是热的和温的，配上 saunth、罗望子和芫荽薄荷酱，有时还有 Dahi（酸奶）或鹰嘴豆。它是一种素食替代品，相当于印度的土豆饼。
10.Papri chat
Papri chat 或 Papri chaat 是印度次大陆（可能在北印度、孟加拉国和巴基斯坦）流行的一种传统快餐和街头食品。印度各地的许多其他菜肴也被称为 Papri chat。美国的一些餐馆供应传统版本的这种菜肴。
